tag:blogger.com,1999:blog-19585850987887415822012-02-16T11:43:59.118-08:00요리관련 자료를 올리는 블로그입니다.Geeky Bastardhttp://www.blogger.com/profile/10574117992832552519noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-1958585098788741582.post-61843400785547913092011-09-01T06:42:00.000-07:002011-09-01T06:43:45.947-07:001. 냄비에 물(6)을 넣고 국멸치와 다시마를 넣고 육수를 우려냅니다.<br />2. 국거리용 쇠고기 한줌을 찬물에 담궈서 핏물을 1시간 정도 뺀뒤 다진마늘(1)과 참기름(1)에 버무려서 밑간을 해줍니다.<br />3. 말린미역 한줌을 15분정도 물에 불린뒤 물을 버립니다. 미역을 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘릅니다.<br />4. 다른 냄비를 달군뒤 참기름(1)을 두르고 2.의 쇠고기를 볶다가 불려서 자른 미역을 넣어서 같이 볶습니다.<br />5. 미역이 숨이 죽으면 즉, 시들시들해지면 1.의 육수를 넣고 끓입니다.<br />6. 국간장(2)을 넣고 소금으로 입맞에 맞게 간을 하면 끝.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1958585098788741582-6184340078554791309?l=jjamtigershowling.blogspot.com' alt='' /></div>Geeky Bastardhttp://www.blogger.com/profile/10574117992832552519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1958585098788741582.post-11511734475690317542011-01-02T11:27:00.000-08:002011-09-01T06:31:10.739-07:00마늘을 다진것이다. 통마늘을 믹서기로 갈거나 칼로 잘게 다지거나하여 만든다.<br />볶음요리시 향을 내거나 비린내 제거, 양념장 제조시 주로 사용된다.<br />단맛을 잡아 주기도 하지만 과도한 사용시 음식이 써지므로 주의해서 사용해야 된다.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1958585098788741582-1151173447569031754?l=jjamtigershowling.blogspot.com' alt='' /></div>Geeky Bastardhttp://www.blogger.com/profile/10574117992832552519noreply@blogger.com0